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Ferme d'ORée Farm

Notre philosophie



nous
Proprios Sarah Hui & Gert, Rosalie & Camille Janssens


Nous allons bien plus loin que

Pas d'antibiotiques
Pas d'hormones de croissance
...

notre ferme est

basé sur l'herbe et locale!

Notre vocation est de modeler notre ferme à l'idée romantique d'une ferme familiale pittoresque où les animaux et les humains vivent une belle vie. Ce modèle est un fort contraste avec la réalité de l'agriculture moderne. Le privilège de respirer l'air campagnarde, travailler la terre et soigner nos animaux sont les récompenses pour le travail ardu dans des conditions difficiles et peu rentables. Bien que nous connaissions des fermiers merveilleux exploitant de fermes industrielles (familiales), ce n'est pas ce que nous voulons.

L'agriculture environnementale est basée sur le principe que nous sommes ce que nous mangeons.

Des bons aliments sont des aliments naturels. La nature est notre modèle. Nous laissons les animaux être des animaux. Les herbivores ont évolué pour manger de l'herbe, pas des grains, les cochons ont un grand désir de creuser dans le sol. Le soleil, l'air frais, des conditions de vie hygiéniques et une alimentation naturelle font des animaux heureux qui deviennent rarement malades et n'ont pas besoin d'antibiotiques préventifs.

Des bons aliments proviennent de fermes diversifiées. La nature est résiliente grâce à la diversité. Nous essayons en quelque sorte de créer un écosystème équilibré au lieu d'utiliser des fertilisants chimiques comme béquille pour un sol épuisé. Puisque nous utilisons peu de grain, pratiquement tous nos champs sont à la fois des prairies et des pâturages. C'est bien mieux pour le sol.

Des bons aliments sont des aliments saisonniers. Nous suivons le rythme de la nature le plus possible.

Des bons aliments sont des slow foods. Avec plus d'exercice, moins de grain, aucune hormone ou additif, nos animaux grandissent plus lentement. Ceci résulte en une viande plus maigre, un gras jaune et plus de goût. Ce qui est sain pour nos animaux est sain pour vous!

Des bons aliments sont des aliments locaux. Une réduction du transport est meilleure pour les animaux et pour l'environnement. Une alimentation locale veut dire qu'il y a plus d'argent que demeure dans notre communauté. Nous préférons un abattoir local à un abattoir industriel. Une alimentation locale encourage la transparence et une relation entre le consommateur et le fermier basé sur la confiance. Une alimentation locale demande au fermier de rester relativement petit. Nous croyons que ceci est essentiel à ce que nous faisons. Dans les petits pots, les meilleurs onguents...

Des bons aliments sont des aliments sociaux. Nos produits n'ont pas de coûts sociaux cachés. Nous ne sommes pas une source de pollution et nous n'exploitons personne. Nous essayons de garder nos prix raisonnables.

Des bons aliments sont des aliments bons pour la famille. L’agriculture environnementale c'est plus qu'un boulot, c'est notre vocation! Nos enfants sont fiers de notre ferme. Nous espérons créer un petit paradis vers qui elles voudront toujours revenir.

Des bons aliments sont des aliments soutenus par la communauté. Beaucoup de communautés rurales ont de la difficulté parce que leurs jeunes partent pour la ville à la recherche de meilleurs emplois. Nous avons découvert que la plupart de nos voisins et clients en ville et à la campagne sont des gens extraordinaires et ingénieux. Il n'y a rien de mieux que vos encouragements et votre soutien. Nos adorons vivre ici et espérons contribuer au développement de notre village et région.

Dans nos décisions de consommation et de production, nous choisissons vraiment dans quel sorte de monde nous voulons vivre. Nous désirons que vous appréciez nos produits en les préparant et les savourant dans des repas à partager, délicieux et sains, hormis de toute culpabilité.

L'agriculture environnementale nourrit la philosophie originale des mouvements biologiques, bio-dynamiques et de permaculture, cependant nous ne sommes pas certifiés biologiques.

Sur notre ferme, l'herbe est le centre de tout.

Dans la section "Les différences" de ce site web, nous expliquons comment les principes d'agriculture environnementale sont différents de l'agriculture industrielle et pourquoi nous ne sommes pas certifiés.


Bienvenue à la Ferme d'ORée






Nous produisons du boeuf nourri à l'herbe, du porc de la forêt, de l'agneau des prés, des oeufs des prés et du foin sur notre ferme familiale. Nous pratiquons l'agriculture environnementale et nous vendons directement au consommateur. Nous visons une qualité inégalée, un bien être animal exceptionnel et les plus hauts standards environnementaux. Comme peuvent témoigner nos clients, parmi lesquels quelques néo-bouchers de haute gamme à Montréal, vous n'avez jamais goûté du porc, du boeuf, du miel ou des oeufs avant que vous ayez goûté aux nôtres!

Notre emphase sur la qualité priorise la sélection des meilleures génétiques, le bien-être animal, des diètes formulées sur mesure pour augmenter le goût, un taux de croissance adéquat et un abattage et découpage professionnel qui comprend un vieillissement à sec approprié.
Puisqu'on ne peut garantir la qualité que si tous les animaux sont nés sur la ferme, nous avons dû s'engager à produire à l'année longue!

Nos engagements environnementaux et de bien-être animal sont fondés sur une litière profonde en hiver et des rotations intensives de pâturage en été. Un parc de boue adjacent à l'étable (le standard en biologique) dégage non seulement des odeurs désagréables, c'est aussi la pire place pour élever des animaux.

Étant donné que nous n'avons pas de quota pour la production de poulets, nous travaillons ensemble avec la ferme La Rose des Vents. Ils ont un approvisionnement continuel de poulet, dinde, canard et de pintade et ont un abattoir sur la ferme. Ils ont gagné plusieurs prix pour la qualité exceptionnelle de leurs produits, qui sont refroidis à l'air! Ainsi, la viande n'est pas esposé à l'eau ou le chlore lors du refroidissage. De plus, cette ferme fait un travail exemplaire en bien-être animal et nous comprenons leur choix d'élever leurs poulets à l'intérieur(nous croyons fortement que c'est bien mieux qu'un parc de boue!).

Nous produisons de la bonne nourriture, qui guérit la planète et ses habitants, une bouchée à la fois.


Il n'y a pas beaucoup de fermes comme la nôtre.
Nous sommes bien plus que des fermiers. Le mise en marché direct nous permet de compétitionner avec l'efficience de l'agriculture conventionnelle et au même temps viser la qualité. Nos produits ne goûtent non seulement meilleurs, ils contribuent à une meilleure monde.
Néanmoins, les scientifiques nous ignorent et les politiciens ne font que des lois arcanes qui rendent la mise en marché plus difficile qu'elle ne devrait être.

Comment ça fonctionne?

Allez à options de livraison pour voir quand et où nous livrons et vérifiez nos produits et prix. Lorsque vous êtes prêts, vous pouvez commander en ligne via le lien commander.
Nous vous enverrons un courriel de confirmation avec le montant exacte de votre commande la journée de la livraison. Veuillez svp payer comptant ou par cheque lors de, ou par virement interac avant la livraison. Nous pouvons accepter VISA, mais ça nous coûte cher. À noter que le Coop et La Rosalie n'acceptent que les chèques!

Nos produits


beef

Boeuf 'bar à salade'

Notre boeuf bar à salade mange de l'herbe tel que les herbivores le font. Ça fait toute la différence.


lamb

Agneau des prés

Au Québec, la plupart des agneaux ne vont pas au pâturage. Pourquoi c'est important? Goûtez à la différence par vous-même!

eggs

Oeufs de pâturage

Nous produisons des oeufs dans un poulailler mobile au champs. Vous n'aurez jamais goûté à de tels oeufs avant!




pork

Porc Berkshire de pâturage

Nos cochons de race rustique Berkshire (avec une touche de Duroc ou Tamworth) broutent dans la forêt. Si davantage de gens étaient familiers avec le goût de ces porcs...

honey

Du vrai miel

Rien ne détruit le goût du vrai miel comme la pasteurisation et l'ultrafiltration. Alors nous ne le faisons pas!


chicken

Animaux de basse cour

Nous pensons que le meilleur poulet de Québec est produit et préparé à la ferme La Rose des Vents. Nous travaillons avec eux pour que vous puissiezz goûter vous-mêmes.



Bienvenue


Nous livrons quelques fois par année à Québec.
Nous livrons une fois par mois à Une fois par mois, nous livrons chez les clients-hôtes à



Les commandes à la Coop la maison verte peuvent être récupérées en tout temps pendant leurs heures d'ouverture. Pour les autres points de chute, veuillez être à temps!
Veuillez noter que la coop NE PEUT PAS accepter des paiements en argent, payez alors par chèque lors de la livraison ou par Interac avant la livraison.





Sur la ferme ou à Sherbrooke
En presque tout temps, veuillez appeler d'avance.

Bromont
Dimanche, le 22 Octobre 2017 18.15h
Dimanche, le 26 Novembre 2017 18.15h
Dimanche, le 17 Décembre 2017 18.15h

Longueuil
Dimanche, le 22 Octobre 2017 19.15h
Dimanche, le 26 Novembre 2017 19.15h
Dimanche, le 17 Décembre 2017 19.15h

Magog
Dimanche, le 22 Octobre 2017 17.30h
Dimanche, le 26 Novembre 2017 17.30h
Dimanche, le 17 Décembre 2017 17.30h

MTL - Ahuntsic
Dimanche, le 19 Novembre 2017 19.00h
Dimanche, le 10 Décembre 2017 19.00h

MTL - Atwater
Dimanche, le 22 Octobre 2017 2015h - 20.30h
Dimanche, le 26 Novembre 2017 2015h - 20.30h
Dimanche, le 17 Décembre 2017 2015h - 20.30h

MTL - Hochelaga-Maisonneuve
Dimanche, le 19 Novembre 2017 20.15h
Dimanche, le 10 Décembre 2017 20.15h

MTL - NDG Coop la Maison Verte
Mercredi, le 8 Novembre 2017 Voir heures d'ouverture
Mercredi, le 6 Décembre 2017 Voir heures d'ouverture

MTL - Rosemont-Petite-Patrie
Dimanche, le 19 Novembre 2017 19.40h
Dimanche, le 10 Décembre 2017 19.40h

Sainte-Anne-de-Bellevue
Dimanche, le 19 Novembre 2017 18.00h
Dimanche, le 10 Décembre 2017 18.00h

Sherbrooke - Cathédrale
Mercredi, le 15 Novembre 2017 18.15h
Mercredi, le 13 Décembre 2017 18.15h


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Vous êtes ce que vous mangez


Nous croyons sincèrement que "Nous sommes ce que nous mangeons".
Si c'est votre première visite, nous espérons que vous encouragerez l'agriculture environnementale et que nous vous verrons bientôt à la Ferme D'ORée!


Gert, Sarah, Rosalie & Camille

Saviez vous que...
... la Ferme d'ORée a commencé en 2000, à quelque part entre le Népal et le Mexique. Un rêve qui est né d'un désir de vivre une vie honnête en harmonie avec la nature et la communauté, un désir de cultiver la terre tout en nourrissant des relations avec la famille et la communauté.
... l'ORée signifie la frontière de la forêt. L'orée des bois attire la plus grande diversité écologique. Nous espérons que notre ferme pourra fonctionner comme orée culturel et attirera des gens de la campagne tout autant que des gens de la ville.